Но снизить риск заболевания и помочь организму с ним бороться мы можем. Например, с помощью питания и употребления очень полезных продуктов, содержащих антиоксиданты и другие нужные вещества. Отметим, что антиканцерогенным действием обладают самые обычные продукты, те, которые мы едим каждый день. Например, многие фрукты, овощи, некоторые пряности. Интересно, что полезны для профилактики свекла, морковь, чеснок и помидоры — ингредиенты, которые мы ежедневно используем на своей кухне, варим из них борщ.
Представляем продукты, важные для профилактики онкологических заболеваний.
Важно! Все эти продукты не смогут вылечить рак, но помогут укрепить здоровье и будут полезны для профилактики онкологического заболевания.
Цельнозерновые злаки
Клетчатка в цельнозерновых злаках ускоряет движение в кишечнике. Пищевые волокна также задерживают канцерогенные вещества, находящиеся в пищеварительном тракте, и выводят их из организма со стулом. Злаки содержат фитаты, обладающие антиканцерогенным действием, хотя они снижают усвоение железа и цинка.
Бобовые
Все бобовые защищают от рака благодаря богатому содержанию в них пищевых волокон и антиканцерогенных фитохимических элементов, таких как фитиновая кислота и фитаты.
Грейпфрут
Снижает риск возникновения ряда заболеваний, в том числе и рака. Британские диетологи рекомендуют этот фрукт для профилактики раковых заболеваний, так как в нем содержится большое количество ликопина, антиоксиданта, который защищает организм от возрастных заболеваний. Ликопин защищает клетки от свободных радикалов, предотвращает развитие онкологических заболеваний. Кроме того, грейпфрут борется с накопившимся плохим холестерином, очищает сосуды, способствует снижению давления. Это также полезно для профилактики рака, ведь гипертония и ожирение — дополнительные факторы риска для возникновения онкологических заболеваний.
Соя и соевые продукты
Соя и соевые продукты, в особенности тофу и соевое молоко, обеспечивают большое количество антиканцерогенных фитохимических элементов. Наиболее эффективны изофлавоны – генистеин и даидзеин, не дающие развиться раку груди и простаты.
Оливковое масло
Исследования, проведенные в Испании и США, показали, что употребление оливкового масла в качестве замены пищевых жиров снижает риск рака груди.
Томат
Один из лучших источников ликопина, который помогает предотвратить многие виды рака, в том числе простаты и молочной железы.
Также в помидорах есть большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который защищает от старения и укрепляет иммунитет.
Надо отметить, что при тушении и запекании томаты увеличивают содержание ликопина, поэтому они так даже полезнее, чем в свежем виде. Но надо их готовить вместе с кожицей.
Брокколи
Брокколи не зря считается одним из самых полезных продуктов. В этой капусте содержится целых три вещества с антиканцерогенным действием. Сульфорафан задерживает рост и развитие злокачественных клеток, синергин препятствует их делению, а индол-3-карбинол укрепляет иммунную систему, помогая ей бороться с заболеванием.
Брокколи, в отличие от томатов, теряет свои полезные свойства при долгом приготовлении, поэтому ее лучше всего есть бланшированной — подваренной в кипятке в течение пары минут — или же приготовленной на пару. Хорошо добавлять ее в салаты в сыром виде, тонко нарезав.
Редис
В редисе немало витамина C, а также есть вещества, из которых под действием ферментов в процессе переваривания образуются антиканцерогенные вещества: изотиоцианаты. Для того чтобы процесс происходил проще, редиску нужно есть сырой и хорошо измельченной. И тщательно пережевывать.
Зеленый чай
Зеленый чай — широко известный антиоксидант. Он выступает в качестве антиокислителя, помогает работе печени, способствует очищению организма.
В чайном листе содержатся полифенолы, антиоксиданты, которые обладают способностью препятствовать делению раковых клеток. Больше всего полифенолов как раз в зеленом чае, в черном их меньше.
Еще одно эффективное противораковое вещество в составе зеленого чая — галлат эпигаллокатехина (EGCG), способный уничтожать клетки опухоли и уменьшать ее размер.
Чеснок
Эта пряность — признанный защитник от болезней, она содержит много витаминов и антиоксидантов, что укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к онкозаболеваниям. Чеснок содержит в том числе калиевую серу, которая помогает бороться практически с любым видом рака.
Водоросли
Очень важно наличие в бурых водорослях большого количества йода, который необходим для работы щитовидной железы, регулирующей метаболизм сахара. Нарушения этого метаболизма могут создать благоприятные условия для возникновения злокачественных новообразований.
Также в бурых водорослях содержится много селена, который является мощным антиоксидантом.
Куркума
Довольно популярная приправа, при этом — еще и очень полезная. Куркума обладает хорошими антиканцерогенными свойствами, особенно в лечении рака кишечника и мочевого пузыря. Она способна уменьшать выработку организмом особых энзимов, связанных с воспалительными процессами, количество которых ненормально высоко у пациентов с некоторыми видами воспалительных заболеваний и рака.
Свекла
Антиканцерогенное действие корнеплод оказывает благодаря пигменту бетаину. Это вещество разрушает клетки раковых опухолей.
Лучше всего в целях профилактики раковых заболеваний употреблять свекольный сок, но можно также и сырую тертую свеклу, тушеную или запеченную.
Кроме борьбы с клетками опухоли и уменьшения ее размера свекольный сок повышает гемоглобин, выводит токсины, улучшает аппетит.
Морковь
Высокая концентрация в моркови бета-каротина (провитамина А), других каротиноидов и пищевых волокон объясняет противоопухолевое действие моркови.
Превитамин, из которого в организме синтезируется витамин А, — отличный антиокидант.
В профилактических целях лучше всего употреблять сок моркови, только не забывайте, что витамин А жирорастворимый. Чтобы он усвоился, с морковью надо есть что-то жирное.
Алкоголь
Хотя и не имеет канцерогенных свойств, но действует как раздражитель тканей. Как растворитель жиров он облегчает контакт канцерогенов с ДНК клетки, усиливая их мутагенное действие, блокирует усвоение витаминов и микроэлементов, угнетает иммунную систему.
Мария Тихменева
«Аргументы и Факты»
частичное цитирование
https://aif.ru/
