Вы помните о том, как праздновали Новый год в СССР? Любители СССР часто пишут, что в ту эпоху всё было как-то веселее и душевнее, но думаю что я нашел этому объяснение. Не в последнюю очередь "ощущение новогоднего чуда" в СССР складывалось из того, с каким трудом обычные граждане находили всё необходимое для праздника. Продукты для новогоднего стола нужно было покупать за несколько месяцев, предстояло найти хорошую ёлку, а ещё нужно было подумать о том, где достать подарки для близких и друзей. И когда всё, наконец, получалось — появлялось ощущение чуда и праздника. Сейчас всё это сделать намного проще, и от этого Новый год стал восприниматься более буднично — вот и вся разгадка.
Ёлка и телевизоры
С ёлкой в СССР произошла интересная история. Об этом сейчас мало кто вспоминает, но собственно празднование Нового года в СССР разрешили только в послевоенное время, в 1947 году, тогда же 1 января был сделан выходным днём. До этого считалось, что ёлку ставят только "буржуйские подпевалы", которые в тайне от советской власти празднуют "старые царские праздники".
Ёлку вернули только в 1947 году, и через несколько лет установка новогодней ёлки дома уже стало традицией. Что интересно — до самых последних дней в СССР так и не появилась налаженная "ёлочная индустрия". Живые ёлки доставали кто где — в крупных городах местами существовали ёлочные базары, но чаще всего там продавался откровенный шлак и веники; более-менее приличные ёлки расходились за небольшую доплату "по своим людям" и не попадали в массовую торговлю. Вполне нормальным считалось просто поехать в лес и срубить ёлочку — которую часто присматривали ещё осенью или даже летом.
Также в СССР не существовало и толковых подставок под ёлки, тут делали кто во что горазд: кто-то сбивал из досок деревянную крестовину, кто-то сыпал в ведро песок, а иные крепили ёлку к привязанной к табуретке кастрюле с водой. В такой конструкции ёлка сохранялась дольше, для чего в воду ещё дополнительно кидали таблетки аспирина, который не давал развиваться гнилостным бактериям. А ещё одно время были популярны искусственные ёлки из полиэтилена — особым шиком считалась ёлка серебристого цвета.
Где-то в семидесятые годы появилась традиция встречать Новый год у телевизора. К тому времени телевизоры уже довольно массово распространились, стали появляться передачи вроде "Голубого огонька", а в 1970 году Брежнев впервые в СССР зачитал "новогоднее обращение к народу".
В 1986 году произошло интересное событие — Горбачёв поздравил с Новым годом США, а жителей СССР с Новым годом поздравил американский президент Рейган.
Новогодний стол и дефицит
К созданию новогоднего стола советские граждане начинали готовиться заранее, за несколько недель, если не месяцев. Новогодние продукты были дефицитными, и покупать их нужно было задолго до застолья. Продуктовая классика для создания советского новогоднего стола выглядела как-то так: болгарский зелёный горошек, прибалтийские шпроты, дальневосточные кальмары (позже их заменили крабовые палочки), сырокопченая колбаса (в редких случаях — венгерская салями), абхазские мандарины, обязательно майонез и советское шампанское.
Изредка эти товары появлялись в продаже незадолго до Нового года, что обычно именовалось словом "выбросили" ("Валя, беги скорее, там в гастрономе на углу выбросили мандарины!")
Ещё правилом хорошего тона считалось наличие на столе покупных пирожных и тортов. Чаще всего они уступали по качеству домашним (готовились на маргарине, были политы жирным маслянистым кремом и украшены розочками кислотного цвета), но тут скорее ценилось не качество, а статус вещи — "покупной" торт, добытый в очередях, считался дорогим и труднодоступным угощением.
В фотоархивах можно найти кадры, где снята как раз именно предновогодняя очередь за тортами. Хвост очереди вьётся по улице, а на заднем плане фото можно увидеть, как из магазина выходит счастливый покупатель, победоносно подняв вверх две руки с честно отвоёванными тортами (очень важно, чтобы их не помяли при выходе). Если домой предстояло ехать на советском общественном транспорте, то рука советского человека с советским тортом взвивалась над толпой ещё выше.
За сырокопченой колбасой тоже выстраивались немалые очереди. Такая колбаса ценилась тем, что в неё было практически невозможно напихать бумаги (как в варёную колбасу, либо в сосиски), что делало её вполне неплохим мясным продуктом. Колбасу покупали как в виде деликатеса на праздничный стол, так и в виде подарка. Прийти в гости с палкой сырокопченой колбасы и магазинным тортиком считалось чем-то вроде хорошего тона.
Что в итоге представлял из себя советский новогодний стол? Если вы успели успешно отстоять несколько очередей за дефицитной колбасой и тортами, а также заранее (ещё осенью) позаботились о приобретении нужных консервов, то ваш новогодний стол мог выглядеть примерно так: салат оливье, селедка под шубой, салат "мимоза", нарезка из 2-3 видов колбасы, бутерброды со шпротами и красной икрой, консервированные овощи из банок (со свежими в СССР было сложно). На десерт — торт, мандарины и конфеты; из алкоголя — советское шампанское, водка и красное сухое вино (если удавалось достать). Опционально могло быть горячее — чаще всего печеная в духовке курица с картошкой либо буженина.
Ещё всегда на стол резали много хлеба — как чёрного, так и белого. В СССР это считалось признаком достатка и сытой жизни.
Гости и подарки
На Новый год в СССР было принято ходить в гости — к чему тоже начинали готовиться задолго до этого праздника. В гостях нужно было обязательно показать себя с лучшей стороны. Мужчина был обязан прибыть в костюме или, как минимум, в наглаженной рубашке, а женщинам было принято приходить "с причёсками". В предновогодние дни парикмахерские работали в усиленном режиме.
Что было принято дарить хозяевам, которые пригласили вас на Новый год? Как я уже написал выше, неплохим подарком считалось угощение к столу — покупной торт, набор пирожных (в который обычно входили "картошка", "грибочки", “эклеры”, песочные корзиночки с кремом и нарезанный бисквит), фрукты или какое-нибудь грузинское вино. Также можно было принести коробку конфет или просто пакет мандаринов.
Если хотелось подарить что-то посерьёзнее, то тут уже нужно было подсуетиться, отстояв очередь (либо имея знакомого продавца), можно было купить в подарок банку хороших консервов. Особенным шиком считалась красная или черная икра, хороший чай или какая-нибудь дефицитная парфюмерия.
Лично мне всегда было жаль советских женщин. Обычно на их плечи ложились все хлопоты по приготовлению праздничного стола и подготовке квартиры к приёму гостей, в то время как супруг носился по магазинам и знакомым, "доставая" всё необходимое.
Такие дела.
М.Мирович
524_А_6-7
