Home » Разное » Вадим Жартун: Несъедобное съедобное

Вадим Жартун: Несъедобное съедобное

fake food
С тех пор, как люди стали есть не только то, что сами вырастили или добыли, а покупать продукты, началась их фальсификация. Один из самых распространенных способов фальсификации — добавить в дорогой продукт что-то дешевое. В лучшем случае — несъедобное, но безвредное, в худшем — смертельно опасное. Вот мой персональный рейтинг самых удивительных и страшных фальсификатов всех времён и народов по степени их опасности для человека.

13. Чай с ржавым железом

Чай с ржавым железом

В XIX веке в Европе к чаю зачастую подмешивали ржавые металлические опилки. Как это ни странно, такой брутальный способ фальсификации продукта больше бил по карману, чем по здоровью: металл оставался на дне заварочного чайника и не попадал в организм. Да и вкус у такого чая был не намного хуже, чем у чая на воде, прошедшей через наши старые и ржавые водопроводные трубы.

12. Горчица с костной мукой и штукатуркой

Фальшивая горчица

В 1850-х годах в Европе горчичное семя часто составляло не более пятой части продаваемой горчицы, а основной объём давала костная мука и штукатурка. Утешает только то, что доля горчицы в объеме потребляемой человеком пищи была сравнительно невелика.

11. Хлеб с мелом

Хлеб с мелом

Со времён Римской империи в муку (и, соответственно, в хлеб) подмешивали мел. Он был тяжёлым, белым и сравнительно безвредным. Да, вкус у булочек с мелом был так себе, зато, наверное, в случае необходимости ими было можно писать на стенах. Ну или строить стены из чёрствых буханок.

10. Колбаса из собаки с будкой

Колбаса из собаки с будкой

Колбаса в СССР по ГОСТу должна была делаться из мяса. Правда, к ГОСТу прилагался длинный список замен, в результате чего вместо 99% мяса вы могли вполне законно получить смесь из костной муки, столярного клея, плазмы крови, крахмала, перемолотой шкуры и вареных мочевых пузырей. Благодаря этому качество советской колбасы стало темой огромного числа анекдотов.

9. Уксус с серной кислотой

Уксус с серной кислотой

Уксус во все времена был очень популярной приправой. С расцветом химической промышленности, чтобы придать ему большую крепость, дельцы подмешивали в раствор соляную или серную кислоту. В небольших концентрациях это не слишком страшно, в конце концов человек сам вырабатывает соляную кислоту, но если увлечься и переборщить — можно получить химический ожог гортани и пищевода.

8. Горошек с сернокислой медью

Горошек с медным купоросом

Чтобы сохранить натуральный зеленый цвет консервированного зелёного горошка, его подкрашивали сернокислой медью (медным купоросом). Для человека это вещество не слишком опасно: смертельная доза для взрослого человека составляет от 45 до 125 граммов, однако даже в малых дозах (от 0,5г) он действует как сильное рвотное.

7. Стейк Франкенштейна

Клееное мясо

В 1990-е годы началось промышленное производство фермента трансглутаминазы — «мясного клея», с помощью которого можно прочно склеить куски мяса или рыбы. Этим тут же воспользовались производители стейков, ростбифов и мясных деликатесов, собирая из обрезков дорогие цельные куски. В обычном полусыром стейке бактерии есть только на поверхности и погибают при обжарке, в клееном же бактерии могут оказаться внутри куска и сохраниться, став причиной болезни.

6. Вино со свинцом

Вино со свинцом

Во времена Римской Империи при экспорте вина в кувшины добавляли свинец, чтобы предохранялить вино от прокисания. А в уже прокисшее вино подливали сладкий сиропчик, состоявший из ацетата свинца — это позволяло продать даже такой некачественный продукт. Результатом отравления свинцом оказывалась «винная болезнь» — тошнота, головокружение, в тяжёлых случаях — отказ жизненно важных органов и смерть.

5. Перец с киноварью

Перец с киноварью

В средние века красный перец стоил буквально на вес золота, поэтому соблазн его чем-нибудь разбодяжить был очень велик. Часто в него добавляли толчёную киноварь — пигмент красного цвета. Проблема в том, что киноварь — это сульфид ртути, состоящий из опасного метала на 85,83%. При нагревании киноварь становится особенно опасна, выделяя сернистый газ и пары ртути, вызывающие тяжелейшие отравления.

4. Пиво со стрихнином

Пиво со стрихнином

В XIX веке английские пабы были обязаны продавать покупателям пиво по его закупочной цене. Чтобы заработать на нём, владельцы его, разумеется, нещадно разбавляли. А чтобы сохранить характерную для IPA пивную горечь, добавляли в него стрихнин — сильный яд растительного происхождения, помимо прочего ещё и усиливавший опьянение. При передозировке стрихнин вызывает мощные болезненные судороги, затруднение дыхания и смерть — именно так погибло изрядное число английских пьяниц.

3. Леденцы со всей таблицей Менделеева

Ядовитые леденцы

В XIX — начале XX века леденцы часто окрашивались опасными искусственными красителями. Красители для зеленых леденцов делали из яри-медянки, французской и швейнфуртской зелени, содержащей мышьяк; красные — из киновари (ртуть) и сурика (свинец); белые — из свинцовых и цинковых белил; синие — из минеральной и королевской лазури (медь); желтые — из свинцового глёта, аурипигмента, гуммигутта, пикриновой кислоты и так далее. С учётом того, что основным их потребителями были дети, это выглядит особенно цинично.

2. Молоко с меламином

Молоко с меламином

В 2000-е годы в Китае массово фальсифицировали молоко. Его там (как, впрочем и у нас сейчас) разбавляли, замещая молочные жиры пальмовым маслом — это неприятно, но не слишком вредно. Для молока, поступающего от производителей, разработали специальный тест, позволяющий это выявить. Всё было замечательно, пока не нашелся предприимчивый изобретатель, обнаруживший, что если в разбодяженное молоко добавить меламин, то экспертиза посчитает молоко качественным. В результате пострадали свыше 300 000 человек, 50 000 попало в больницы с заболеваниями почек (меламин угнетает их работу), а 6 младенцев умерли из-за меламина, входившего в состав молочных смесей.

1. Алкоголь с метанолом

Алкоголь с метанолом

Метиловый спирт невозможно отличить от этанола по цвету, вкусу и запаху. Его можно произвести из чего угодно и он чертовски дешев. Это сделало бы его идеальным сырьем для подделки алкогольных напитков, если бы он не был так токсичен. Головные боли, головокружение, рези в животе, рвота, потеря зрения и, при больших дозах, смерть в течение часа — вот результат отравления метанолом.

Массовые отравления им происходят с 1963 года в Испании, Индии, Италии, Сальвадоре, Эстонии, Чехии, Польше, Словакии и, разумеется, в России, а число погибших в каждом из таких инцидентов исчисляется многими десятками и сотнями людей, делая метанол номером один среди опасных пищевых суррогатов.

Автор Вадим Жартунvadim zhartun
Управляющий партнёр и директор консалтинговой компании NovaTeam.
Консультант по управлению и организационному развитию.
Разработчик и ведущий бизнес-семинаров и тренингов.
г.Санкт-Петербург
Вадим Жартун: Несъедобное съедобное - 5.0 out of 5 based on 4 votes
Russia House News

Russia House News

Информационно-публицистическое издание в Штате Джоржия (Atlanta, GA) США с 1992 года.

Материалы подготовлены на основе информации открытых источников

Наш адрес: 1185 Grimes Bridge Rd., Roswell, GA 30075

Phone: (770) 643-7997


При использовании наших материалов в публикацию необходимо включить: постоянную ссылку на статью, размещенную на нашем сайте
Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции

    Related items (by tag)

    Нас читает вся планета:

    В реальном времени:

    We have 969 guests online

    Популярное: Разное

    Издательство «Русский Дом» (Russian House) - информационно-публицистическое издание в Штате Джорджия (Atlanta, Georgia). Наш адрес: 1185 Grimes Bridge Rd., Roswell, GA 30075
    Phone: (770) 643-7997

    Самое читаемое

    Стыдно быть русским...

    Для нас Путин - герой, собиратель земель Русских! Нам и в голову не придет, что Владимир Владимирович затеял войну в Крыму для того, чтобы мы никогда больше не задумывались о том сколько он украл!

    Мудрые слова и не...

    Когда долго любишь - это перестают замечать. Когда долго прощаешь - этим начинают пользоваться. Когда готов на все - просто перестают ценить. И только, когда уходишь, - начинают понимать, как дорог был человек, которого вернуть уже поздно...

    Умные мысли, мудрые...

    Умение выразить свои мысли не менее важно, чем сами эти мысли, ибо у большинства людей есть слух, который надлежит усладить, и только у немногих – разум, способный судить о сказанном. Филипп Честерфилд

    Почерк и характер

    Почерк. Или еще один способ определить характер 

    Хочешь узнать характер интересующего тебя человека – присмотрись к его почерку… Существует такая занимательная наука, как графология.

    10 русских слов с...

    Говоря на языке, мы редко задумываемся о том, как слова, которые мы используем, возникли, и как их значения могли измениться со временем. Этимология — так называется наука об истории лексики и происхождении слов.

    Стерномантия: Форма...

    Волнующие формы женской груди из покон веков сводят с ума мужчин, зажигая в груди огонь и туманя голову, результатом чего является закономерный поворот их жизни на путь беспрекословного поклонения прекрасному.

    Забытый "чёрный...

    Впервые легенду о Володе-снайпере, или как его еще называли - Якуте я услышал в 95-м. Рассказывали её на разные лады, вместе с легендами о Вечном Танке, девочке-Смерти и прочим армейским фольклором.