Home » Здоровье » Чудеса природы: Имбирь (Ginger)

Чудеса природы: Имбирь (Ginger)

Ginger facts
Осень и зима, безусловно, красивые времена года, вот только жаль, что вместе с ними приходят депрессия, простуды и желание съесть что-нибудь вредное.
Имбирь — спасение от таких напастей. Попробуйте ввести в свой рацион эту пряность хотя бы на месяц, и результат приятно удивит!

«Рогатый корень» (именно так переводится это растение с санскрита) все большую популярность набирает и в наше время: его используют в народной, традиционной и нетрадиционной медицине, а также широко применяют в кулинарии.

Состав имбиря

  • Эфирные масла (1-3%), феландрин, камфин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол (1,5%).
  • Имбирь богат витаминами С, А, В1, В2, солями фосфора, магния, кальция, железом, натрием, калием и цинком.
  • Терпкий запах обусловлен содержащимся в нем эфирным маслом (1,2-3%), а его жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола.
  • Имбирь содержит все незаменимые аминокислоты, включая треонин, триптофан, лейзин, метионин, фенилаланин, валин.

Полезные свойства имбиря

  • По количеству полезных веществ имбирь близок к чесноку, но не имеет неприятного запаха. Так же как чеснок, имбирь убивает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям.
  • Химические элементы, содержащиеся в имбире, улучшают пищеварение, стимулируют образование желудочного сока.
  • Имбирь нормализует кровообращение. Он питает все ткани.
  • Имбирь также является потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным средством.
  • Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное воздействии имбиря на желудок, пищеварительную, дыхательную системы.
  • Его принимают для прекращения поноса, для устранения вредного действия животных ядов.
  • Имбирь – лечение простуды
  • Осень — сезон обострения простудных заболеваний. Вот несколько способов защиты организма с помощью корня имбиря.

Ginger facts_1

Как использовать имбирь

Способ 1
Отрежьте небольшое количество имбиря (примерно полсантиметра) и очистив от кожицы, положите в рот.
Кусочек имбиря нужно сосать до тех пор, пока не пропадет ощущение пощипывания. Когда действие эфирных масел уменьшится, слегка надкусите имбирь. Так вы продлите его целебное действие.

Способ 2
При первых симптомах простуды примите имбирную ванну.
2—3 ст. л. порошка прокипятить в 1 л воды 10 мин, затем отвар вылить в ванну. Время применения — 15—20 мин.
После ванны не принимайте душ. Укутайтесь в махровый халат или полотенце, и сразу же - под одеяло! А если вы заранее приготовите чай с липой и медом и выпьете его после ванны, то на следующий день будете чувствовать себя гораздо лучше.

Имбирь повышает иммунитет

Имбирь — прекрасное средство для повышения иммунитета. 1 чайная ложка имбирного сока с солью, принятые перед едой, помогут избавиться от боли в горле.

Имбирь при кашле
Имбирный джем рекомендуется при простуде, кашле и несварении желудка. Такой джем можно приготовить самостоятельно.
В 250 мл воды разведите 0,5 стакана сахара, 1 ст. л. сока имбиря и кипятите до густоты сиропа. Затем добавьте на кончике ножа тертый мускатный орех и шафран.

Имбирь от боли в животе
В сочетании с перечной мятой, цветами черной бузины и тысячелистником (в виде чая) он снимает сильные боли в животе.

Имбирь и давление (гипертония)
Имбирь эффективно снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, стимулирует пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов.

Имбирь против рака
Ученые выявили, что имбирь эффективен для профилактики рака, так как он имеет противоопухолевые и противовоспалительные свойства.

Имбирь для похудения (чай)
Хотите сбросить вес? Пейте чай с имбирем для похудения!
  • 1 чайную ложку измельченного корня имбиря залейте стаканом кипятка, добавьте 1 чайную ложку меда и дольку лимона. Пить чай перед едой.
  • Имбирь делает пищу легко усваиваемой и придает ей пряный островатый вкус. Поэтому имбирь рекомендуется есть для ускорения обмена веществ.

Где купить имбирь?

В продажу имбирь поступает в различных видах: корнями, молотым, засахаренным, в виде экстракта для имбирного пива. Имбирь хорошо сочетается с другими пряностями и входит в состав смесей "карри".
Купить имбирь можно в супермаркете (в отделе пряностей или овощном) или аптеке.

Корень имбиря

Свежий корень имбиря должен быть гладким, твердым на ощупь и маловолокнистым. Сначала корень имбиря нужно помыть, потом осторожно очистить кожуру.
При измельчении имбирного корня лучше пользоваться теркой или доской из синтетических материалов, поскольку деревянная доска впитает запах.
Хранить свежий корень можно до двух месяцев в холодильнике, если предварительно обернуть его пищевой пленкой.

Молотый сухой имбирь
Молотый имбирь острее свежего имбиря и обладают более сильным действием, поэтому 1 чайная ложка сухого имбиря = 1 столовой ложке тертого свежего.

Масло имбиря
Эфирное масло имбиря широко используется в ароматерапии для лечения психо-эмоциональных расстройств, простудных и вирусных заболеваний, заболеваний опорно-двигательного аппарата. Применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для растираний, для массажа.
Имбирное масло применяется при артрите, ревматизме, растяжениях и мышечных болях.

Китайцы едят имбирь в сахаре – берем пример!
Жители Китая обожают засахаренный имбирь. И дело не только в необычном вкусе этого лакомства. По их мнению, он поднимает настроение не хуже горького шоколада.
Очистите и нарежьте ломтиками корень имбиря, положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Кипятить 30 минут, пока не станет мягким. Слейте воду, засыпьте имбирь сахаром и сбрызните водой. Затем сложите в банку, закройте и храните в холодильнике.

Маринованный имбирь

Ингредиенты:
- имбирь (корень) - 250г
- рисовый уксус - 90 мл
- розовое рисовое вино (мирин) - 2 ст.л.
- саке - 2 ст.л.
- сахар - 5 ч.л.

Вымойте корень имбиря, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.
Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованный имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Маринованный имбирь очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.

Быстрое имбирное пиво
Смешать 2 стакана сахара, 25 г толченого имбиря, 15 мл вина и залить 4,5 л горячей кипяченой воды.
В остывшую смесь добавить 15 г дрожжей. Дать перебродить, процедить и разлить в бутылки, которые надо закупорить и закрепить. На следующий день пиво будет готово.

Имбирь и суши
В японской кухне имбирь – обязательный компонент суши, служащий как защита от паразитов, живущих в сырой рыбе.

Имбирь – наши советы

В имбире больше всего полезных веществ находится под кожицей, поэтому при чистке корня ее следует оставлять очень тонкой. Для измельчения имбиря используйте мелкую терку.
 
Свежий имбирь нужно хранить в холодильнике, положив его предварительно в контейнер.
Целлофан для этих целей использовать не рекомендуют.


Имбирь - противопоказания

Пить имбирь нужно в осенне-зимний период. Противопоказанием к применению имбиря являются острые воспалительные заболевание желудочно-кишечного тракта, язвенная болезнь в стадии обострения, гепатиты, некоторые формы аллергии, колиты, воспалительные заболевания кожи, высокая температура, различные кровотечения, беременность на поздних сроках и кормление грудью, хотя в первом триместре беременности имбирь может избавить от токсикоза.
  • кроме выведения из организма токсинов, радионуклидов и гельминтов, имбирь способен вывести из желчных путей камни, поэтому людям, страдающим мочекаменной болезнью применение данного растения противопоказано;
  • категорически запрещено употребление имбиря при любом кровотечении: будь то геморрой или носовое кровотечение;
  • высокое давление и ишемическая болезнь сердца также являются противопоказаниями употребления «рогатого корня»;
  • запрещается употреблять имбирь при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • цирроз печени также является запретом к применению корня имбиря.

Имбирь продлит молодость

С древних времен знали о чудодейственном свойстве имбиря - продлении молодости. Его употребление не только замедляет процессы старения, но и положительным образом воздействует на сексуальную сферу обоих полов. Имбирь возбуждает страсть и половое желание.

Будьте молоды и здоровы!

А.К.
Чудеса природы: Имбирь (Ginger) - 5.0 out of 5 based on 6 votes
Russia House News

Russia House News

Газета издаётся в США с 1992 года.

Материалы подготовлены на основе информации открытых источников

Наш адрес: 1185 Grimes Bridge Rd. Suite 200, Roswell, GA 30075

Phone: (770) 643-7997         Fax: (770) 643-7996


При использовании наших материалов в публикацию необходимо включить: постоянную ссылку на статью, размещенную на нашем сайте
Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции

    Related items (by tag)

    Нас читает вся планета:

    В реальном времени:

    We have 1506 guests online

    Популярное о Здоровье

    Газета «Русский Дом» (Russian House) - информационно-публицистическое издание в Штате Джорджия (Atlanta, Georgia). Наш адрес: 1185 Grimes Bridge Rd. Suite 200, Roswell, GA 30075
    Phone: (770) 643-7997 Fax: (770) 643-7996

    Самое читаемое

    Стыдно быть русским...

    Для нас Путин - герой, собиратель земель Русских! Нам и в голову не придет, что Владимир Владимирович затеял войну в Крыму для того, чтобы мы никогда больше не задумывались о том сколько он украл!

    58 Мудрых и полезных...

    Не откладывай свои планы, если на улице дождь, сильный ветер. Не отказывайся от мечты, если в тебя не верят люди. Нет недостижимых целей - есть высокий коэффициент лени, недостаток смекалки и запас отговорок.

    Умные мысли, мудрые...

    Умение выразить свои мысли не менее важно, чем сами эти мысли, ибо у большинства людей есть слух, который надлежит усладить, и только у немногих – разум, способный судить о сказанном. Филипп Честерфилд

    Почерк и характер

    Почерк. Или еще один способ определить характер 

    Хочешь узнать характер интересующего тебя человека – присмотрись к его почерку… Существует такая занимательная наука, как графология.

    10 русских слов с...

    Говоря на языке, мы редко задумываемся о том, как слова, которые мы используем, возникли, и как их значения могли измениться со временем. Этимология — так называется наука об истории лексики и происхождении слов.

    Стерномантия: Форма...

    Волнующие формы женской груди из покон веков сводят с ума мужчин, зажигая в груди огонь и туманя голову, результатом чего является закономерный поворот их жизни на путь беспрекословного поклонения прекрасному.

    Забытый "чёрный...

    Впервые легенду о Володе-снайпере, или как его еще называли - Якуте я услышал в 95-м. Рассказывали её на разные лады, вместе с легендами о Вечном Танке, девочке-Смерти и прочим армейским фольклором.